Kohl 70 köstliche Rezepte aus aller Welt. Von Brokkoli bis Palmkohl

Martin Nordin, der nach 15 Jahren in der Werbebranche als »Creative Leader« bei Ikea Food seine Kochleidenschaft zum Beruf machte, zeigt bei KochKontor 70 Rezepte für Wirsing, Rotkraut, Grün-, Palm- und Blumenkohl: von Coleslaw und Kimchi über portugiesische Caldo verde bis zur klassischen Kohlroulade. Dazu wertvolles Basiswissen zu den Vorteilen der einzelnen Kohlsorten. Für alle, die Kohl als weltweite Küche statt nur als deutsche Hausmannskost verstehen wollen.