Kohl 70 köstliche Rezepte aus aller Welt. Von Brokkoli bis Palmkohl
Kohl 70 köstliche Rezepte aus aller Welt. Von Brokkoli bis Palmkohl
Kohl: 70 köstliche Rezepte aus aller Welt. Von Brokkoli bis Palmkohl
Martin Nordin, der nach 15 Jahren in der Werbebranche als »Creative Leader« bei Ikea Food seine Kochleidenschaft zum Beruf machte, zeigt 70 Rezepte für Wirsing, Rotkraut, Grün-, Palm- und Blumenkohl.
Von Coleslaw und Kimchi über portugiesische Caldo verde bis zur klassischen Kohlroulade. Dazu wertvolles Basiswissen zu den Vorteilen der einzelnen Kohlsorten.
Der kulinarische Fokus: Coleslaw, Kimchi, portugiesische Caldo verde und klassische Kohlroulade, quer durch alle Kohlsorten.
Der Vibe: Weltumspannend, warenkundlich fundiert und einer einzigen Gemüsegruppe gewidmet.
Für wen: Für alle, die Kohl als weltweite Küche statt nur als deutsche Hausmannskost verstehen wollen.
KochKontor-Fazit:
Von Kimchi bis Caldo verde – dieses Buch zeigt, wie viele Küchen der Welt tatsächlich auf Kohl bauen.
