Kuchen steht Kopf! 33 Rezepte für Upside Down Cakes
Kuchen steht Kopf! 33 Rezepte für Upside Down Cakes
Kuchen steht Kopf! 33 Rezepte für Upside Down Cakes
Bloggerin und Bestsellerautorin Christelle Huet-Gomez (»Zauberkuchen«, »Kuchen fast ohne Teig«) bringt den französisch-amerikanischen Backtrend Upside Down Cakes nach Deutschland.
Obst karamellisiert wie bei einer Tarte Tatin am Boden der Form, während darüber ein saftiger Rührkuchenteig gart – zum Schluss wird einfach umgedreht. Auch Zitrusfrüchte samt gesunder Schale lassen sich so kandieren.
Der kulinarische Fokus: 33 Upside-Down-Cakes nach dem Tarte-Tatin-Prinzip, inklusive kandierter Zitrusfrüchte.
Der Vibe: Trendig, französisch-amerikanisch und mit wenig Aufwand für viel Effekt.
Für wen: Für alle, die mit wenig Aufwand einen Kuchen mit Wow-Effekt backen wollen.
KochKontor-Fazit:
Ein simples Umdreh-Prinzip, aber mit Tarte-Tatin-Raffinesse – so entsteht Wow-Effekt ohne Mehraufwand.
