Kürbis - 130 geniale Rezeptideen

Maria Wurzer, seit über 25 Jahren Kürbisbäuerin, zeigt beim Löwenzahn Verlag in 130 Rezepten die ganze Bandbreite des Gemüses von Hokkaido bis Butternuss: vegetarische Kürbis-Krautwickel, Kürbis-Pizza, Kürbiscarpaccio, herzhaftes Kürbisgulasch oder ein verführerisches Kürbistiramisu. Dazu Tipps zur richtigen Auswahl, Lagerung und Verarbeitung vom Fruchtfleisch bis zum Kern. Für alle, die Kürbis als Superfood statt nur als Suppenzutat wollen.