Kürbis - 130 geniale Rezeptideen
Kürbis - 130 geniale Rezeptideen
Maria Wurzer, seit über 25 Jahren Kürbisbäuerin, zeigt beim Löwenzahn Verlag in 130 Rezepten die ganze Bandbreite des Gemüses von Hokkaido bis Butternuss: vegetarische Kürbis-Krautwickel, Kürbis-Pizza, Kürbiscarpaccio, herzhaftes Kürbisgulasch oder ein verführerisches Kürbistiramisu. Dazu Tipps zur richtigen Auswahl, Lagerung und Verarbeitung vom Fruchtfleisch bis zum Kern. Für alle, die Kürbis als Superfood statt nur als Suppenzutat wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
