Lakritz: Süße und herzhafte Rezepte mit dem schwarzen Gold
Lakritz: Süße und herzhafte Rezepte mit dem schwarzen Gold
Elisabeth Johansson zeigt beim Landwirtschaftsverlag Münster, dass Lakritz weit mehr kann als nur die Bonbonschale füllen: selbstgemachte Lakritz-Trüffel, Joghurt-Lakritz-Eis mit Heidelbeeren, Schoko-Lakritz-Torte, Lakritz-Waffeln mit Vanille-Eis oder Entenbrust mit Lakritz-Kruste und Lakritz-Balsamico zu Fisch und Salat. Mit einer Einführung in Warenkunde und Verarbeitung des schwarzen Golds. Für alle, die die feine Anis-Note von Lakritz jenseits der Süßigkeitentheke entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
