Levante vegetarisch: Pflanzenbasierte Gerichte aus dem Orient
Levante vegetarisch: Pflanzenbasierte Gerichte aus dem Orient
137 rein vegetarische Rezepte zeichnen die vielfältige Tradition der levantinischen Esskultur nach: fleischlose Klassiker wie Fattoush, Hummus und Köfte treffen auf weniger bekannte Spezialitäten wie Pastinaken-Beignets mit Kreuzkümmel oder Kräutersalat mit Sumach und Berberitzen. Kleine Mezze-Häppchen laden zum gemeinsamen Genießen an der großen Tafel ein. Für alle, die die Einflüsse aus Afrika, Asien und Europa auf die orientalische Küche vegetarisch entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
