Mais - Kleine Gourmandise Nr. 62
Mais - Kleine Gourmandise Nr. 62
Mais – kleine gourmandise Nr. 62
Nora Aschacher, langjährige ORF-Redakteurin und Autorin von »Mensch & Mais, Kulturgeschichte einer jahrtausendealten Liebe«, widmet Band 62 der kleinen gourmandise-Reihe dem Mais.
Frisch, gekocht oder getrocknet, zu Mehl gemahlen, zu Popcorn gepoppt oder zu Sirup verarbeitet. Grundnahrungsmittel der indigenen Völker Amerikas mit zentraler Rolle in ihren Mythen und Traditionen.
Der kulinarische Fokus: Mais frisch, gekocht, als Mehl, Popcorn oder Sirup, mit zentraler Rolle in indigenen Mythen.
Der Vibe: Kompakt, kulturhistorisch tief und journalistisch geschrieben.
Für wen: Für alle, die Mais als Kulturgeschichte statt nur als Gemüsebeilage wollen.
KochKontor-Fazit:
Ein ganzes Vorgängerbuch nur zur Kulturgeschichte des Mais – diese Expertise steckt jetzt kompakt in diesem Band.
