Mais - Kleine Gourmandise Nr. 62

Nora Aschacher, langjährige ORF-Redakteurin und Autorin von »Mensch & Mais, Kulturgeschichte einer jahrtausendealten Liebe«, widmet Band 62 der kleinen gourmandise-Reihe dem Mais: frisch, gekocht oder getrocknet, zu Mehl gemahlen, zu Popcorn gepoppt oder zu Sirup verarbeitet. Grundnahrungsmittel der indigenen Völker Amerikas mit zentraler Rolle in ihren Mythen und Traditionen. Für alle, die Mais als Kulturgeschichte statt nur als Gemüsebeilage wollen.