Mais - Kleine Gourmandise Nr. 62
Mais - Kleine Gourmandise Nr. 62
Nora Aschacher, langjährige ORF-Redakteurin und Autorin von »Mensch & Mais, Kulturgeschichte einer jahrtausendealten Liebe«, widmet Band 62 der kleinen gourmandise-Reihe dem Mais: frisch, gekocht oder getrocknet, zu Mehl gemahlen, zu Popcorn gepoppt oder zu Sirup verarbeitet. Grundnahrungsmittel der indigenen Völker Amerikas mit zentraler Rolle in ihren Mythen und Traditionen. Für alle, die Mais als Kulturgeschichte statt nur als Gemüsebeilage wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
