Mallorca: Authentische Rezepte von der Sonneninsel, Marc Fosh

Marc Fosh, seit 1991 in Spanien und 2002 als erster und einziger britischer Koch dort mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, lässt sich bei Südwest für sein Restaurant »Fosh« in Palma von 18 typisch mediterranen Zutaten inspirieren: der mallorquinische Reiseintopf Arròz brut, Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs. Über 100 Rezepte mit Infos zu Herkunft und Saisonalität. Für alle, die Mallorca jenseits der Bierkönig-Klischees kulinarisch entdecken wollen.