Mallorca: Authentische Rezepte von der Sonneninsel, Marc Fosh
Mallorca: Authentische Rezepte von der Sonneninsel, Marc Fosh
Mallorca: Authentische Rezepte von der Sonneninsel, Marc Fosh
Marc Fosh, seit 1991 in Spanien und 2002 als erster und einziger britischer Koch dort mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, lässt sich für sein Restaurant »Fosh« in Palma von 18 typisch mediterranen Zutaten inspirieren.
Der mallorquinische Reiseintopf Arròz brut, Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, Pappardelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs.
Der kulinarische Fokus: Arròz brut, Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste und gelbe Gazpacho mit Räucherlachs.
Der Vibe: Erster britischer Michelin-Stern-Koch Spaniens, mediterran und produktzentriert.
Für wen: Für alle, die Mallorca jenseits der Bierkönig-Klischees kulinarisch entdecken wollen.
KochKontor-Fazit:
Erster und einziger britischer Koch mit Michelin-Stern in Spanien – dieser Titel zeigt Fosh als Ausnahmeerscheinung auf Mallorca.
