Mandel - kleine gourmandise Nr. 14

Ohne Marzipan würde man seltener an Lübeck denken – die Stadt gilt als deutsches Mekka dieses »Haremskonfekts«, wie Thomas Mann es nannte. Im Mittelalter waren Mandeln teure Exoten aus dem fernen Morgenland, der Kaviar unter den Nüssen, und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen. Band 14 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt Rezepte von Suppen über Fleisch- und Fischgerichte bis zu Desserts und Getränken. Für alle, die Mandeln jenseits vom Müsli-Topping wollen.