Meine Hofküche
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Marianus von Hörsten, aufgewachsen auf einem Demeter-Hof und Gewinner des Next Chef Award 2018, führt bei GRÄFE UND UNZER über den Bauernhof – von der Weide bis zum Obstgarten – und verarbeitet die jeweiligen Produkte direkt zu Gerichten der Saison, mal ganz einfach und pur, mal gekonnt veredelt. Für alle, die regionale und saisonale Lebensmittel vom Erzeuger bis zum Teller verfolgen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
