Mexiko – Das Kochbuch: Die Bibel der mexikanischen Küche
Mexiko – Das Kochbuch: Die Bibel der mexikanischen Küche
Mexiko – Das Kochbuch: Die Bibel der mexikanischen Küche
Margarita Carrillo Arronte, die seit fast 35 Jahren die traditionelle mexikanische Küche in die Welt trägt und am Culinary Institute of America sowie Le Cordon Bleu lehrt, versammelt über 600 Rezepte.
Klassische Guacamole, herzhafte Chile-Beef-Tacos, traditioneller Pozole-Eintopf, süße Mais-Tamales. Mit umfangreicher Einleitung zur kulinarischen Geschichte Mexikos und typischen Zutaten.
Der kulinarische Fokus: Über 600 Rezepte, von klassischer Guacamole bis zu traditionellem Pozole-Eintopf.
Der Vibe: Enzyklopädisch, akademisch fundiert und umfassend.
Für wen: Für alle, die ein Standardwerk statt nur ein Kochbuch über Mexiko wollen.
KochKontor-Fazit:
35 Jahre Lehrtätigkeit am Culinary Institute of America und Le Cordon Bleu – diese Autorität macht das Buch zur echten Bibel.
