Mexiko vegetarisch: Die grüne Bibel der mexikanischen Küche
Mexiko vegetarisch: Die grüne Bibel der mexikanischen Küche
Margarita Carrillo Arronte, seit über 40 Jahren Botschafterin der mexikanischen Küche und Dozentin am Culinary Institute of America sowie bei Le Cordon Bleu, legt bei Phaidon die pflanzenbasierte Ergänzung zu ihrer Länderbibel »Mexiko – Das Kochbuch« vor: fast 400 vegetarische Rezepte aus allen Regionen Mexikos, von Snacks und Streetfood bis zu ausladenden Tellern für die ganze Familie, gründend auf der reichen Verwendung von Hülsenfrüchten, Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Für alle, die mexikanische Küche vegetarisch statt nur mit Fleisch und Fisch entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
