MEZCLA: Fusionrezepte aus den Länderküchen der Welt
MEZCLA: Fusionrezepte aus den Länderküchen der Welt
Ixta Belfrage, Co-Autorin von »Flavour« und langjährige Weggefährtin von Yotam Ottolenghi (»Eine Ausnahme-Köchin mit unerschöpflichen Ideen«, so Ottolenghi selbst), lässt in ihrem ersten eigenen Buch mexikanisches Essen und europäische Klassiker zusammenfließen und interpretiert italienische Küche mit brasilianischem Twist. Über 100 Rezepte, überwiegend auf Gemüsebasis, sortiert nach Alltag oder Wochenende. Für alle, die Länderküchen nicht getrennt, sondern gemixt wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
