Muskat, Zimt und Kardamom: Das große Kochbuch der Gewürze

Eleanor Ford, die unter anderem in Indonesien und Hongkong gelebt hat, folgt in diesem Buch der antiken maritimen Gewürzroute durch Indonesien, Malaysia, China, Vietnam, Thailand, Sri Lanka, Indien, die Vereinigten Arabischen Emirate und den Iran. 80 Rezepte zeigen, wie Süße, Schärfe, Säure und erdige Noten ein Gericht verändern können, dazu Geschichten zu Duft und Aroma jedes Gewürzes. Für alle, die Gewürze nicht nur benutzen, sondern verstehen wollen.