Muskat, Zimt und Kardamom: Das große Kochbuch der Gewürze
Muskat, Zimt und Kardamom: Das große Kochbuch der Gewürze
Muskat, Zimt und Kardamom: Das große Kochbuch der Gewürze
Eleanor Ford, die unter anderem in Indonesien und Hongkong gelebt hat, folgt in diesem Buch der antiken maritimen Gewürzroute durch Indonesien, Malaysia, China, Vietnam, Thailand, Sri Lanka, Indien, die Vereinigten Arabischen Emirate und den Iran.
80 Rezepte zeigen, wie Süße, Schärfe, Säure und erdige Noten ein Gericht verändern können, dazu Geschichten zu Duft und Aroma jedes Gewürzes.
Der kulinarische Fokus: 80 Rezepte entlang der antiken Gewürzroute durch neun Länder Asiens und des Nahen Ostens.
Der Vibe: Historisch fundiert, sinnlich und geografisch weit gespannt.
Für wen: Für alle, die Gewürze nicht nur benutzen, sondern verstehen wollen.
KochKontor-Fazit:
Neun Länder entlang einer antiken Handelsroute – dieses Buch macht Gewürze zur Geschichtsreise statt zur bloßen Zutat.
