Nanettes Gartenküche
Nanettes Gartenküche
Nanette Herz (1927–2018), Ehrenkreisbäuerin des Bayerischen Bauernverbandes und Wirtin des Gasthauses Bauhof in Cadolzburg, baute in ihrem großen Garten Bohnen, Salate, Tomaten, Gurken, Stachelbeeren und Kirschen an – nach Bauernregeln und Lostagen. Über 90 Rezepte in fünf Kapiteln nach Jahreszeit: Maifisch im Salatbett und Rhabarber mit Himbeeren im Frühling, fränkische Apfelkoteletts im Herbst, Walnussplätzchen im Winter. Fotografiert von Katharina Pflug. Für alle, die Gartenküche als Jahreslauf statt als Saisonzufall wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
