Nanettes Gartenküche

Nanettes Gartenküche

Nanette Herz (1927–2018), Ehrenkreisbäuerin des Bayerischen Bauernverbandes und Wirtin des Gasthauses Bauhof in Cadolzburg, baute in ihrem großen Garten Bohnen, Salate, Tomaten, Gurken, Stachelbeeren und Kirschen an – nach Bauernregeln und Lostagen.

Über 90 Rezepte in fünf Kapiteln nach Jahreszeit: Maifisch im Salatbett und Rhabarber mit Himbeeren im Frühling, fränkische Apfelkoteletts im Herbst, Walnussplätzchen im Winter.

Der kulinarische Fokus: Maifisch im Salatbett, fränkische Apfelkoteletts und Walnussplätzchen, nach Jahreszeit sortiert aus dem eigenen Garten.

Der Vibe: Bäuerlich, traditionsverbunden und nach alten Bauernregeln strukturiert.

Für wen: Für alle, die Gartenküche als Jahreslauf statt als Saisonzufall wollen.

KochKontor-Fazit:

Nach Bauernregeln und Lostagen angebaut, nicht nach Kalender – diese Gartenküche folgt einem echten Jahreslauf.