Natürlich Schwäbisch

Natürlich Schwäbisch

Andreas Widmann kocht mehr als Spätzle und Soße: In seinem Familienbetrieb »Löwen«, den er in neunter Generation führt, und im Gourmetrestaurant »ursprung« interpretiert er schwäbische Klassiker auf Sterneniveau neu, ohne ihren Ursprung zu verleugnen.

Mit regionalen Zutaten und Einblicken in seine lokalen Produzenten und den Umgang mit Nachhaltigkeit.

Der kulinarische Fokus: Schwäbische Klassiker auf Sterneniveau, mit regionalen Zutaten und lokalen Produzenten.

Der Vibe: Traditionsreich, sternegeprüft und nachhaltig.

Für wen: Für alle, die schwäbische Küche neu entdecken wollen.

KochKontor-Fazit:

Neunte Generation im Familienbetrieb, jetzt auf Sterneniveau – diese Kontinuität macht die Neuinterpretation glaubwürdig.