Nepal. Das Kochbuch: Dal, Currys und Momos

Nepal: Das Kochbuch – Dal, Currys und Momos

Nepal, geprägt von indischen und buddhistischen Bevölkerungsgruppen, zeigt sich in seiner ursprünglichen Küche.

Kichererbsengerichte namens Dal, frittierte Gemüsebällchen namens Pakoras, köstliche Teigtaschen namens Momos und Currys, wie sie die ganze Welt liebt.

Der kulinarische Fokus: Dal, Pakoras und Momos, geprägt von indischen und buddhistischen Einflüssen.

Der Vibe: Ursprünglich, kulturell geschichtet und wenig bekannt.

Für wen: Für alle, die die kulinarischen Höhen des Himalaya statt nur die Bergsteiger-Geschichten kennenlernen wollen.

KochKontor-Fazit:

Indische und buddhistische Einflüsse in einer Küche vereint – Nepal wird hier kulinarisch statt nur touristisch erschlossen.