Neue asiatische Küche, The Duc Ngo - Neue asiatische Küche. Kochbuch mit über 80 Rezepten aus den Restaurants des Kultkochs

The Duc Ngo betreibt 15 Restaurants in Berlin, Frankfurt und Baden-Baden – vom japanischen Izakaya über die vietnamesisch-französische Brasserie bis zum koreanischen Streetfood-Konzept. 2024 unter die Top 50 Köche Deutschlands gewählt (Rolling Pin), fünf seiner Restaurants im Guide Michelin verzeichnet. Dieses Kochbuch bringt seine Signature-Gerichte nach Hause: Lachs-Tiradito aus dem 893 Ryōtei, Pho Bo Tai aus dem Madame Ngo, Yang Yum Chicken aus dem NKP, Bun Cha Hanoi und Tuna Tataki. Contemporary Asian Cuisine mit dem unverwechselbaren Duc-Twist – von easy bis ambitioniert. Für alle, die asiatisch kochen wollen und dabei wissen möchten, wie ein echter Profi denkt.