Neue asiatische Küche: The Duc Ngo
Neue asiatische Küche: The Duc Ngo
Neue asiatische Küche: The Duc Ngo
The Duc Ngo betreibt 15 Restaurants in Berlin, Frankfurt und Baden-Baden – vom japanischen Izakaya über die vietnamesisch-französische Brasserie bis zum koreanischen Streetfood-Konzept.
2024 unter die Top 50 Köche Deutschlands gewählt, fünf seiner Restaurants im Guide Michelin verzeichnet. Dieses Kochbuch bringt seine Signature-Gerichte nach Hause: Lachs-Tiradito, Pho Bo Tai, Yang Yum Chicken, Bun Cha Hanoi und Tuna Tataki.
Der kulinarische Fokus: Lachs-Tiradito, Pho Bo Tai, Yang Yum Chicken und Tuna Tataki, aus 15 Restaurant-Konzepten destilliert.
Der Vibe: Vielseitig, top platziert und international vernetzt.
Für wen: Für alle, die asiatisch kochen wollen und dabei wissen möchten, wie ein echter Profi denkt.
KochKontor-Fazit:
15 Restaurants und fünf Guide-Michelin-Einträge – dieser Umfang macht die Signature-Gerichte hier besonders vielfältig.
