Neue Ideen für alte Gemüse : Rezepte für Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüse.

Autorin Christiane Leesker und Fotografin Vanessa Jansen holen vergessene Gemüsesorten wie Stielmus, Schwarzrettich und Steckrübe zurück auf den Teller: von klassischen Krautfleckerln mit Spitzkohl bis zum Beet Bourguignon, dem Rote-Bete-Schmortopf. Mit Tipps zu Aufbewahrung, Warenkunde und Saisonkalender für Salate, Suppen und Hauptgerichte rund ums Jahr. Für alle, die Wurzel-, Blatt- und Kohlgemüse neu entdecken wollen.