Nordische Sommerküche: Rezepte und Traditionen aus Skandinavien

Das Mittsommer-Kochbuch von Viola Virtamo

Eine kulinarische Liebeserklärung an den nordischen Sommer und die wilde Natur Skandinaviens.

Wenn die Nächte im Norden taghell bleiben und die Natur in ihrer vollen Pracht erblüht, beginnt die magischste Zeit des Jahres. Die renommierte finnische Fotografin und Autorin Viola Virtamo lädt euch mit diesem bildgewaltigen Buch ein, unter dem Licht der Mitternachtssonne zu kochen, zu genießen und euch in die skandinavische Wildnis wegzuträumen.

Dieses Buch ist weit mehr als eine Rezeptsammlung – es ist ein Lebensgefühl. Es zelebriert den Rhythmus der Jahreszeiten und zeigt, wie man die Schätze des Nordens erntefrisch auf den Teller bringt.

Der kulinarische Fokus: Über 65 Rezepte, die den Geschmack des Sommers einfangen. Die Reise beginnt im Mai mit erfrischender Fichtenspitzen-Limonade und Spinatcrêpes, führt über knusprigen Zander mit Buttermilch-Fenchel-Dressing im Frühsommer und gipfelt in der reichen Pilz- und Beerenernte des Spätsommers.

Der Look: Absolut skandinavisch, hell und Sehnsucht weckend. Violas unverkennbarer Sinn für Ästhetik macht schon das Durchblättern zu einer kleinen Auszeit am See.

Das Extra: Liebevolle DIY-Ideen für die perfekte Mittsommer-Tischdeko, die das skandinavische Festflair nach Hause holen.

Für wen: Für alle Skandinavien-Liebhaber, Naturverbundenen und Outdoor-Genießer, die den nordischen Sommer nicht nur bereisen, sondern schmecken wollen.

Philipps Teller-Tipp:

„Der Zitronenlachs mit Liebstöckel-Mayo ist für mich das absolute Highlight in diesem Buch, weil er den Geschmack des Nordens perfekt auf den Punkt bringt. Die Kombination aus der feinen Säure der Zitrone und dem kräftigen, fast sellerieartigen Aroma des frischen Liebstöckels in der cremigen Mayonnaise passt einfach wunderbar zum fetten Lachs. Ein herrlich frisches, nordisches Gericht, das sofort Lust auf ein Sommeressen im Freien macht!“

Holt euch das Licht des Nordens in die Küche.