Nudeln selbst gemacht

Nudeln selbst gemacht

Selbst gemachte Spaghetti, Tagliatelle und Co. schmecken einfach am besten: ein umfangreicher Serviceteil erklärt Nudelteig-Grundrezepte, Färben, Aromatisieren, Formen und Trocknen.

Danach folgen über 90 internationale Nudelspezialitäten wie Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, deftige Sauerkrautrollen oder Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme. Ein Großteil funktioniert auch mit gekauften Nudeln.

Der kulinarische Fokus: Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, Sauerkrautrollen und Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme.

Der Vibe: Praktisch, international und flexibel zwischen selbst und gekauft.

Für wen: Für alle, die zwischen Teigkneten und Fertignudeln flexibel bleiben wollen.

KochKontor-Fazit:

Ein Großteil der Rezepte funktioniert auch mit gekauften Nudeln – diese Flexibilität macht das Buch alltagstauglich statt puristisch.