Olivers glutenfreie Brotbackwelt

Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling, der sein Wissen mit über 35.000 Fans in seiner Facebook-Gruppe teilt, widmet sich nach fünf erfolgreichen Büchern beim Regionalia Verlag der bislang größten Herausforderung der glutenfreien Backwelt: gutem Brot. Sauerteigbrot, Schwarzbrot, Toastbrot oder knusprige Brötchen – alles gelingsicher und ganz ohne »typisch glutenfrei« zu schmecken. Für alle mit Zöliakie, die auf echten Brotgenuss nicht verzichten wollen.