Orangen Kochbuch: Süß & herzhaft mit Zitrusfrucht
Orangen Kochbuch: Süß & herzhaft mit Zitrusfrucht
Orangen Kochbuch: Süß & herzhaft mit Zitrusfrucht
Die Orange ist vielseitiger als ihr Ruf – und Jamie Schler beweist es mit über 80 Rezepten: Orangen-Risotto mit Erbsen und Pilzen, Orangen-Focaccia mit Oliven, Orangen-Grand-Marnier-Madeleines.
Von Sauce bis Dessert, süß und herzhaft. Schler wuchs in Florida an den berühmten Zitrusplantagen des Indian River auf und betreibt heute das Hôtel Diderot in Chinon, Frankreich. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2024 Silber.
Der kulinarische Fokus: Orangen-Risotto mit Erbsen und Pilzen, Orangen-Focaccia und Orangen-Grand-Marnier-Madeleines.
Der Vibe: Vielseitig, preisgekrönt und geografisch geprägt.
Für wen: Für alle, die in einer Zitrusfrucht mehr sehen als Frühstückssaft.
KochKontor-Fazit:
Aufgewachsen an den Zitrusplantagen Floridas, heute in Frankreich zuhause – diese doppelte Herkunft prägt jedes Orangenrezept.
