Kochbuch Japan – Otsumami: Japanische Tapas
Kochbuch Japan – Otsumami: Japanische Tapas
»Otsumami« bedeutet »Knabbereien zu Drinks« – eine langjährige japanische Tradition, die Atsuko Ikeda aus Kyushu mit der Tapas-Kultur verbindet. 70 authentische Rezepte, dazu ein ausführlicher Grundlagenteil zur Kunst des perfekten Reiskochens. Die Ernährungswissenschaftlerin und Autorin dreier Kochbücher gibt in ihren Kochkursen auch japanische Eleganz und die Kunst der Einfachheit weiter. Für alle, die japanische Häppchenkultur zum Teilen entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
