Ottolenghi Comfort - Rezepte, die du lieben wirst
Ottolenghi Comfort - Rezepte, die du lieben wirst
Ottolenghi Comfort: Rezepte, die du lieben wirst
Yotam Ottolenghi kocht Gerichte, bei denen man das Gefühl von Zuhause essen kann. »Comfort« ist sein bisher persönlichstes Buch: Mehr als 100 Rezepte, jedes verbunden mit Kindheitserinnerungen, Reiseeindrücken und dem, was uns am Tisch zusammenhält.
Orecchiette mit karamellisierten Zwiebeln und Haselnüssen, Käse-Brot-Suppe mit Wirsing, Aligot-Kartoffeln mit Lauch und Thymian – bekannte Konzepte, durch Ottolenghi neu gedacht.
Der kulinarische Fokus: Orecchiette mit karamellisierten Zwiebeln, Käse-Brot-Suppe mit Wirsing und Aligot-Kartoffeln.
Der Vibe: Persönlich, kindheitsverbunden und emotional.
Für wen: Für alle, die Comfort Food nicht als Ausrede, sondern als Versprechen verstehen: Es darf gut sein.
KochKontor-Fazit:
Sein bisher persönlichstes Buch, sagt Ottolenghi selbst – diese Offenheit macht Comfort zum emotionalsten seiner Werke.
