Pakistan – Aromen, Gewürze & Geschichten aus der traditionellen Küche Pakistans

Pakistan. Das Kochbuch

Eine kulinarische Entdeckungsreise entlang der legendären Grand Trunk Road.

Wenn es um die Küchen Südasiens geht, steht Pakistan oft zu Unrecht im Schatten seiner Nachbarn. Der ars vivendi verlag bringt mit diesem prachtvollen Kochbuch ein echtes Juwel in die Küche, das mit diesem Vorurteil gründlich aufräumt. „Pakistan“ ist weit mehr als eine Rezeptsammlung – es ist eine Liebeserklärung an eine reiche, jahrhundertealte Esskultur, die von den Einflüssen Zentralasiens, Persiens und Indiens geprägt ist.

Das Buch entführt euch auf eine kulinarische Reise von den rauen Bergregionen im Norden über die pulsierenden Street-Food-Märkte von Lahore und Karatschi bis hin zu den fruchtbaren Ebenen des Punjab.

-Der kulinarische Fokus: Meisterhaft gewürzte Currys, zarte Kebab-Variationen, duftende Briyani-Reispfannen und traditionelle Fladenbrote. Das Buch zeigt die gesamte Bandbreite der pakistanischen Küche – von opulenten Festtagsgerichten bis hin zu schnellen, alltagstauglichen Street-Food-Snacks.

-Der Look: Bildgewaltig und atmosphärisch. Neben den appetitlichen Rezeptfotos fangen emotionale Street-Photography-Aufnahmen das echte, lebendige Lebensgefühl Pakistans ein.

-Für wen: Perfekt für Gewürz-Liebhaber, kulinarische Entdecker und alle, die tiefer in die authentischen Aromen der seidenstraßen-geprägten Küche eintauchen möchten.

Philipps Teller-Tipp:

„Was mich an diesem Buch fasziniert, ist die unglaubliche Tiefe der Aromen. Die pakistanische Küche beherrscht das Spiel mit Gewürzen wie kaum eine andere. Besonders die Schmorgerichte, bei denen Fleisch stundenlang mit Ingwer, Knoblauch und traditionellen Gewürzmischungen wie Garam Masala einkocht, sind handwerklich eine Wucht. Die Gerichte verströmen schon beim Kochen einen Duft, der sofort Fernweh weckt. Ein absolut bereicherndes Buch für jeden, der ehrliche Aromenküche liebt!“

Ein faszinierender Blick über den kulinarischen Tellerrand.