Pakistan – Aromen, Gewürze & Geschichten aus der traditionellen Küche Pakistans

Maryam Jillani führt durch die pakistanische Küche, geprägt von Handelswegen, Migration und Einflüssen Afghanistans, Chinas, Indiens und Irans – von den schneebedeckten Gipfeln des Karakorum über die duftenden Basare Lahores bis zu den Küsten des Arabischen Meeres. Über 100 Rezepte: würzige Hühnerknödel, Linsenbällchen in Joghurt, pikantes Kartoffelcurry, langsam geschmortes Lamm, Safran-Fladenbrot, Parsi-Hochzeitscreme. Für alle, die pakistanische Küche jenseits der bekannten indischen Nachbarküche entdecken wollen.