Paris–Tokyo: Christian Bau's Michelin-Starred Cuisine
Paris–Tokyo: Christian Bau's Michelin-Starred Cuisine
Paris–Tokyo: Christian Bau's Michelin-Starred Cuisine
Christian Bau, von vielen als bester Koch Deutschlands gehandelt, feiert 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre ununterbrochen drei Michelin-Sterne für sein Restaurant »Victor's Fine Dining by Christian Bau«.
Auf über 350 Seiten dokumentiert Matthaes seine kulinarische DNA: über 60 Gerichte und 12 Signature-Dishes wie Croustade vom Beef Tartare mit geräucherter Aal-Creme und Kaviar oder »Japanese Sea«, aufgezeichnet von Foodjournalist Dr. Christian Wirtz und fotografiert von Pieter d'Hoop.
Der kulinarische Fokus: Croustade vom Beef Tartare mit geräucherter Aal-Creme und Kaviar sowie »Japanese Sea«.
Der Vibe: Weltklasse-geprüft, präzise dokumentiert und international ausgerichtet.
Für wen: Für alle, die die komplette kulinarische DNA eines 3-Sterne-Kochs im Regal stehen haben wollen.
KochKontor-Fazit:
Als bester Koch Deutschlands gehandelt und mit englischsprachiger Ausgabe international adressiert – dieser Anspruch reicht über Deutschland hinaus.
