Passion Gemüse: Vegetarische Rezepte aus Südtirol
Passion Gemüse: Vegetarische Rezepte aus Südtirol
Die drei Südtiroler Küchenmeister Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser (zwei Michelin-Sterne im Castel Fine Dining) und Helmut Bachmann, deren »So kocht Südtirol«-Reihe über 1,3 Millionen Exemplare verkauft hat, widmen sich mit dem Sonderpreis der GAD ausgezeichnet ganz dem Gemüse: über 70 vegetarische Rezepte von frühlingshaftem Gemüse über herbstliche Kürbiskreationen bis zu winterlichen Suppen, viele davon vegan. Mit Schritt-für-Schritt-Fotos zur Gemüseverarbeitung. Für alle, die Gemüse saisonal und regional statt beliebig kochen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
