Patisserie: Backrezepte aus der französischen Küche
Patisserie: Backrezepte aus der französischen Küche
Patisserie: Backrezepte aus der französischen Küche
Le Cordon Bleu, seit mehr als 120 Jahren Synonym für exzellente Koch- und Backkunst, öffnet mit diesem Backbuch die Tür zur französischen Patisserie.
123 Rezeptideen von Lavatörtchen über Apfel-Tarte bis zu Macarons und Tartelettes, davon 85 illustrierte Rezepte in drei Schwierigkeitsgraden. Mit Grundrezepten für Cremes und Teige sowie Anleitungen für hausgemachte Pralinen.
Der kulinarische Fokus: Lavatörtchen, Apfel-Tarte, Macarons und Tartelettes, in drei Schwierigkeitsgraden.
Der Vibe: Institutionell, 120 Jahre erprobt und systematisch aufgebaut.
Für wen: Für alle, die mit dem Know-how der renommierten Konditorschule zum Maître Patissier werden wollen.
KochKontor-Fazit:
Über 120 Jahre Konditorschul-Tradition von Le Cordon Bleu – dieser Name allein garantiert echtes Patisserie-Handwerk.
