Patisserie: Backrezepte aus der französischen Küche
Patisserie: Backrezepte aus der französischen Küche
Le Cordon Bleu, seit mehr als 120 Jahren Synonym für exzellente Koch- und Backkunst, öffnet mit diesem Backbuch die Tür zur französischen Patisserie: 123 Rezeptideen von Lavatörtchen über Apfel-Tarte bis zu Macarons und Tartelettes, davon 85 illustrierte Rezepte in drei Schwierigkeitsgraden. Mit Grundrezepten für Cremes und Teige sowie Anleitungen für hausgemachte Pralinen. Für alle, die mit dem Know-how der renommierten Konditorschule zum Maître Patissier werden wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
