PESTO! raffiniert & frisch

PESTO! raffiniert & frisch – 30 Varianten eines Klassikers

30 Pesto-Rezepte, klassisch und neu interpretiert, dazu 12 Schlemmervorschläge – Kräuter, Nüsse und Olivenöl als Basis, Mörser oder Mixer als einziges Werkzeug.

Neben dem Klassiker mit Basilikum und Knoblauch reicht die Bandbreite von japanisch über indisch bis mexikanisch – und sogar zu süßen Varianten.

Der kulinarische Fokus: Klassisches Basilikum-Pesto neben Geschmacksrichtungen von japanisch bis mexikanisch, dazu süße Varianten mit Schokolade und Cayennepfeffer oder Rosmarin, Zimt und Zucker.

Der Vibe: Kompakt, vielseitig und überraschend experimentierfreudig für ein einzelnes Thema.

Für wen: Für alle, die Pesto nicht nur als Nudelsauce kennen.

KochKontor-Fazit:

Ein einzelnes Grundrezept, konsequent in 30 Richtungen weitergedacht – erstaunlich, wie viel in einem Mörser steckt.