Kochbuch polnische Küche – Pierogi
Kochbuch polnische Küche – Pierogi
Das erste deutschsprachige Buch, das sich ganz den polnischen Pierogi widmet: Köchin und Kulturanthropologin Zuza Zak (Doktorandin an der UCL School of Slavonic and East European Studies) versammelt Teigtaschen-Rezepte von herzhaft bis süß, von traditionell bis modern – aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig, je nach Region unterschiedlich gefüllt und geformt. Dazu Geschichte und Kultur hinter dem Gericht. Für alle, die polnische Küche jenseits von Klischees entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
