Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts

Fotografin Martina Meier und Fotograf Gerry Amstutz loten die Schönheit von Pilzen aus, Kreativkoch Maurice Maggi (seit 1984 »Guerillagärtner« in Zürich) komponiert dazu nach Jahreszeiten sortierte vegetarische Rezepte: Austernseitling-Pfirsich-Spieß, Waldpilz-Risotto mit Heidelbeeren. Mit Fachwissen von Pilzkontrolleurin Marionna Schlatter und biologischen Hintergründen von Franziska Witschi. Für alle, die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen.