Pilze: Klassische und kreative Rezepte mit Champignons & Co

Über 60 Pilzrezepte zeigen die volle Bandbreite von Champignons, Seitlingen und Enoki: Pfifferling-Röstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefüllter Portobello, Austernpilzburger, Shiitake-Gyoza, Pilz-Carpaccio. Dazu übersichtliche Steckbriefe zu Reinigung, Lagerung und Zubereitung der wichtigsten Speisepilze. Für Pilzsammler:innen und alle, die Pilze mehr als nur als Beilage wollen.