Pilze: Klassische und kreative Rezepte mit Champignons & Co

Pilze: Klassische und kreative Rezepte mit Champignons & Co

Über 60 Pilzrezepte zeigen die volle Bandbreite von Champignons, Seitlingen und Enoki.

Pfifferling-Röstbrot mit Stracciatella, Linguine mit Pilzbolognese, gefüllter Portobello, Austernpilzburger, Shiitake-Gyoza, Pilz-Carpaccio. Dazu übersichtliche Steckbriefe zu Reinigung, Lagerung und Zubereitung der wichtigsten Speisepilze.

Der kulinarische Fokus: Pfifferling-Röstbrot mit Stracciatella, Austernpilzburger und Shiitake-Gyoza, mit Pilz-Steckbriefen.

Der Vibe: Vielseitig, praktisch strukturiert und für Sammler nützlich.

Für wen: Für Pilzsammler:innen und alle, die Pilze mehr als nur als Beilage wollen.

KochKontor-Fazit:

Pilz-Steckbriefe zu Reinigung und Lagerung inklusive – dieses Praxiswissen macht das Buch auch für echte Sammler nützlich.