Pinie - kleine gourmandise Nr. 63

Bruno Ciccaglione, der bei Mandelbaum bereits die kleinen gourmandisen zu Artischocke, Weizen, Radicchio, Zitrone und Fenchel verfasst hat, widmet Band 63 der Pinie: als Grundnahrungsmittel amerikanischer Ureinwöhner, Aphrodisiakum im alten Rom, Heilmittel der traditionellen koreanischen Medizin und unverzichtbare Zutat für italienisches Pesto und nahöstliche Küche. Für alle, die den kleinen Pinienkern als große Proteinquelle mit langer Geschichte entdecken wollen.