Pralinen selbst gemacht - Einfache Rezepte für Trüffel, Konfekt & Co.

70 Rezepte für selbst gemachte Trüffel und Pralinen, von weißen Safrantrüffeln über Cranberry-Zimt-Küsschen bis zu Champagner-Herzen und Erdbeer-Passionsfrucht-Würfeln. Ausführliche Grundrezepte erklären den richtigen Umgang mit Kuvertüre und Temperieren, eine bebilderte Pannenhilfe verrät, warum Pralinen manchmal »Füßchen« bekommen. Für alle, die die eigene Pralinenwerkstatt zuhause aufbauen wollen.