Private Dining: Sterneküche für Daheim von Heiko Nieder
Private Dining: Sterneküche für Daheim von Heiko Nieder
Heiko Nieder, seit 2008 Chef Fine Dining im »The Restaurant« im Zürcher Hotel The Dolder Grand, seit 2010 mit 2 Michelin-Sternen und 2018 von GaultMillau zum »Koch des Jahres« gewählt, bringt in über 70 Rezepten seine Sternegüche nach Hause: Wagyu-Meatballs, grünes Curry mit Garnelen, Dörrbirnen-Tarte mit Dulce-de-Leche-Eis. Mit Profi-Tipps zu Timing und Menüfolge, fotografiert von Fabian Häfeli. Für alle, die eine Einladung zum Essen wirklich beeindrucken lassen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
