Provence: Reise durch die Sonne in 100 Rezepten – Eine stimmungsvolle Hommage an die Küche Südfrankreichs
Provence: Reise durch die Sonne in 100 Rezepten – Eine stimmungsvolle Hommage an die Küche Südfrankreichs
Provence: Reise durch die Sonne in 100 Rezepten – Eine stimmungsvolle Hommage an die Küche Südfrankreichs
Der Duft von wildem Thymian, reifen Tomaten, erstklassigem Olivenöl und meersalziger Brise: Mit diesem prachtvollen Band fängt Catherine Roig das unvergleichliche Lebensgefühl und die kulinarische Seele Südfrankreichs ein. Völlig zu Recht wurde das Werk mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2023 in Silber ausgezeichnet.
Das Buch versteht sich als moderne Bibel der provenzalischen Küche und rückt neben bewährten Traditionen vor allem frische, regionale Zutaten und die innovative Handschrift einer neuen Generation kreativer Köchinnen und Köche in den Mittelpunkt. Die geschmackliche Reise führt durch die vielfältigen Landschaften der Region: von den zerklüfteten Alpillen und den weiten Ebenen der Camargue über den idyllischen Luberon bis hin zu den Fischerhäfen der Côte Bleue und den Buchten Marseilles.
In 100 unverzichtbaren Rezepten – klassisch oder modern interpretiert – serviert der Band Highlights wie Suppe au Pistou, lila Artischocken mit Poutargue, feine Sardinen-Bouillabaisse oder aromatische Kirschsuppe mit Thymian. Wunderschön fotografiert von Emanuela Cino, bringt jede Seite pure mediterrane Sonne, satte Farben und südfranzösische Gastfreundschaft nach Hause.
Unser Fazit aus dem KochKontor:
Eine meisterhafte, bildgewaltige Liebeserklärung an den Süden Frankreichs! Für uns eines der schönsten Frankreich-Kochbücher der letzten Jahre – perfekt zum Schwärmen, Träumen und fantastischen Kochen für liebe Gäste.
Produktdetails: Autorin: Catherine Roig | Fotografie: Emanuela Cino | Übersetzung: Claire Schmartz, Carolin Farbmacher | Format: Gebundene Ausgabe | Themen: Provenzalische Küche, Südfrankreich, Regionale Klassiker & Moderne Spitzenküche | Auszeichnung: Deutscher Kochbuchpreis SILBER 2023
