Pure Tiefe: Mein Fischkochbuch von Andreas Caminada

Pure Tiefe: Mein Fischkochbuch von Andreas Caminada

Andreas Caminada widmet sein neuestes Kochbuch ganz dem frischen Fang aus Bächen, Seen, Flüssen und Meeren.

Bouillabaisse und gebeizte Forelle treffen auf die wichtigsten Grundzubereitungen wie Fischfond und Beurre Blanc. Eine reich bebilderte Reise von den Bündner Bergen bis an Adria und Nordsee.

Der kulinarische Fokus: Bouillabaisse, gebeizte Forelle und Grundzubereitungen wie Fischfond und Beurre Blanc.

Der Vibe: Sternegeprüft, geografisch weit gespannt und bebildert.

Für wen: Für alle, die Fischküche vom Gebirgsbach bis zum offenen Meer verstehen wollen.

KochKontor-Fazit:

Vom Bündner Gebirgsbach bis zur Nordsee gespannt – diese geografische Reise zeigt Fisch in seiner gesamten Herkunftsvielfalt.