Ramen
Ramen
Jessica und Matthias Bruckhoff, bekannt durch ihre Marke TADA Ramen sowie Auftritte bei Höhle der Löwen und mit Steffen Henssler, versammeln bei Callwey die Geheimrezepte der besten Ramen-Restaurants der DACH-Region: detaillierte Erklärungen zu den verschiedenen Brühe-Arten, Grundrezepte und Warenkunde für authentisches Suppenglück zuhause. Für alle, die nach der ersten echten Ramen nie wieder zur Instant-Tüte greifen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
