RAMEN FOREVER: Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold

Ramen Forever – Das Baukasten-System für die perfekte Schüssel

von Tim Anderson

Vergesst alles, was ihr über Tütensuppen wisst: Ramen ist keine einfache Suppe, Ramen ist ein hochpräzises, meisterhaftes System!

MasterChef-UK-Sieger und Japan-Experte Tim Anderson entschlüsselt in »Ramen Forever« die Magie hinter den weltberühmten japanischen Nudelschüsseln. Sein Ansatz ist so simpel wie genial: Wer einmal verstanden hat, wie die fünf Grundbausteine – Brühe, Tare (die Würzbasis), Nudeln, aromatische Öle und Toppings – zusammenspielen, kann unendlich viele eigene Kreationen erschaffen.

Dieses Buch ist zu Recht mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Gold ausgezeichnet worden: Es nimmt Einsteiger verständlich an die Hand und bietet erfahrenen „Ramen-Nerds“ gleichzeitig die nötige Tiefe, um ihre ganz persönliche Traumschüssel zu perfektionieren.

Der kulinarische Fokus: Alle Baukastenelemente im Detail plus eine riesige Auswahl an Rezepten. Von absoluten Klassikern wie Knoblauch-Tonkotsu-Ramen, Tantanmen oder dip-basierten Tsukemen bis hin zu genial-abgefahrenen Fusion-Gerichten wie Faule-Ziege-Ragù-Men oder einem knusprigen Ramen-Caesar’s-Salad mit Huhn.

Der Vibe: Analytisch, präzise und trotzdem voller Humor und Leidenschaft für ehrliches, tiefgründiges Comfort Food.

Für wen: Für alle, die die Faszination Ramen von Grund auf verstehen wollen, für experimentierfreudige Hobbyköche und jeden, der zu Hause Brühen mit echtem Tiefgang kochen möchte.

Philipps Teller-Tipp:

„Ramen ist pure Kulinarik-Wissenschaft, die unglaublich viel Spaß macht! Viele schrecken vor der Zubereitung zurück, weil sie denken, man müsste Tage in der Küche stehen. Tim Anderson bricht diesen Mythos perfekt auf. Wenn man das Prinzip aus Tare, aromatischer Brühe und dem richtigen Öl erst einmal durchschaut hat, greift ein Rad ins andere. Genau dieses Systemgedanken lieben wir auch in der professionellen Küche. Ein absolut verdienter Goldsieger und ein Must-have für jeden, der Suppen liebt!“

Schüssel für Schüssel zum Ramen-Profi.