TOKYO - Ein japanisches Kochbuch
TOKYO - Ein japanisches Kochbuch
Tokyo Stories – Die kulinarische Seele der Metropole
von Tim Anderson
Ein opulenter Blick hinter die Kulissen einer der aufregendsten Genussmetropolen der Welt!
Tokio ist ein schier endloses Labyrinth aus Geschmackseindrücken: Es reicht von den lebhaften Garküchen unter den S-Bahn-Trassen und winzigen Yakitori-Hütten über gigantische Food-Floors in unterirdischen Kaufhäusern bis hin zu edlen Restaurants in den obersten Etagen der Wolkenkratzer. MasterChef-Gewinner und Japan-Kenner Tim Anderson nimmt uns mit auf eine faszinierende Reise durch die bunten Straßenzüge der Millionenmetropole.
Das Buch ist nicht nur inhaltlich ein absolutes Highlight, sondern auch optisch ein Kunstwerk: Die luxuriöse Ausstattung mit Prägung, edlem Goldfoliendruck und pinkfarbenem Buchschnitt macht es zu einem echten Hingucker im Regal. Tim Anderson fängt den schillernden Puls der Stadt in über 80 authentischen Rezepten, lebendigen Anekdoten und beeindruckenden Reportagefotos ein.
Der kulinarische Fokus: Die ganze Bandbreite der japanischen Großstadtküche! Neben unentbehrlichen Klassikern wie Gyoza, Ramen, Onigiri und hausgemachten Currys findet man hier überraschende Entdeckungen – von der samtigen Maissuppe aus dem charakteristischen Food-Automaten bis zum perfekten Cheese-Fried-Chicken aus dem 24/7-Convenience-Store.
Die Ausstattung: Ein gestalterisches Gesamtkunstwerk mit rund 150 Farbfotografien, 30 Illustrationen, hochwertiger Veredelung und auffälligem Farbschnitt.
Für wen: Für Tokio-Fans, Japan-Reisende, Design-Liebhaber und alle, die verdammt gutes japanisches Soulfood lieben.
Philipps Teller-Tipp:
„Was mich an Tim Andersons Ansatz so begeistert: Er hat null Berührungsängste. Tokio ist extrem facettenreich, und genau das spiegelt sich im Buch wider. Neben handwerklich fantastischer Tradition wie frischen Udon-Nudeln oder Gyoza zeigt er auch die unkomplizierte, moderne Streetfood-Kultur. Man spürt auf jeder Seite seine riesige Begeisterung für die japanische Esskultur. Ein Buch, das unglaublich viel Dynamik ausstrahlt und sofort Fernweh weckt!“
Ein optisches und kulinarisches Highlight.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
