Ramen - Japanische Nudelsuppen für jeden Tag

Eine gute Ramen-Brühe braucht Zeit, die richtigen Einlagen und das Verständnis dafür, was aus einer Schüssel Nudelsuppe ein echtes Erlebnis macht. Dieses Buch liefert beides: die Grundlagen der japanischen Nudelsuppe für zu Hause – von der Brühe über Nudeln bis zu Toppings wie marinierten Eiern, Chashu-Schwein und Gemüse. Ramen ist nicht nur Fastfood-Trend, sondern eine Technik. Einmal verstanden, entstehen endlos viele Variationen – für jeden Tag und jeden Hunger. Für alle, die Ramen-Restaurants lieben und verstehen wollen, wie das Gericht zu Hause wirklich gelingt.