Risotto, ti amo!: 101 Rezepte der besten Köche der Welt

Risotto – Das Standardwerk zum italienischen Klassiker

Risotto gehört wie Pizza und Pasta zu den absoluten Ikonen der italienischen Küche – weltbekannt, geliebt von Groß und Klein und fester Bestandteil der Speisekarten internationalen Spitzengastronomie. Das Faszinierende daran: Mit nur wenigen, hochwertigen Grundzutaten lassen sich beeindruckende Gerichte zaubern, ganz gleich, ob für ein schnelles Abendessen zu zweit oder eine große Runde mit Gästen.

Dieser Band widmet sich erstmals der gesamten Vielfalt rund um das perfekte Reiskorn. Die Crème de la Crème der internationalen Spitzenküche verrät hier ihre besten Rezepte: Von den großen Meistern Italiens über deutsche Kulinarik-Größen wie Cornelia Poletto und Heinz Winkler bis hin zu New Yorker Legenden wie dem Le Cirque.

KochKontor-Fazit: Ein wunderbar zugängliches und zugleich hochkarätiges Nachschlagewerk, das beweist, wie viel kreative Raffinesse in diesem cremigen Klassiker steckt. Ein Muss für jeden Reisliebhaber und eine echte Bereicherung für das eigene Kochbuchregal!

Erscheinungsdatum: 29. April 2021