Rose - kleine gourmandise Nr. 67
Rose - kleine gourmandise Nr. 67
Margot Fischer, Anglistin und Ernährungswissenschaftlerin, die lange am Wiener Allgemeinen Krankenhaus forschte und später ein Restaurant mit der Küche von New Orleans leitete, hat zahlreiche Bände der kleinen-gourmandise-Reihe verfasst, darunter »Bayou – Kochen in Louisiana«. Sie übersetzte auch Claudia Rodens »Buch der jüdischen Küche« und Elizabeth Davids »Französische Küche« ins Deutsche. Band 67 widmet sie der Rose. Für alle, die eine Blüte kulinarisch statt nur dekorativ nutzen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
