Rose - kleine gourmandise Nr. 67

Rose – kleine gourmandise Nr. 67

Margot Fischer, Anglistin und Ernährungswissenschaftlerin, die lange am Wiener Allgemeinen Krankenhaus forschte und später ein Restaurant mit der Küche von New Orleans leitete, hat zahlreiche Bände der kleinen-gourmandise-Reihe verfasst, darunter »Bayou – Kochen in Louisiana«.

Sie übersetzte auch Claudia Rodens »Buch der jüdischen Küche« und Elizabeth Davids »Französische Küche« ins Deutsche. Band 67 widmet sie der Rose.

Der kulinarische Fokus: Die Rose als kulinarische Zutat, in Band 67 der gourmandise-Reihe.

Der Vibe: Gelehrt, übersetzerisch geschult und poetisch.

Für wen: Für alle, die eine Blüte kulinarisch statt nur dekorativ nutzen wollen.

KochKontor-Fazit:

Eine Autorin, die sowohl New Orleans' Küche leitete als auch jüdische und französische Klassiker übersetzte – diese Bandbreite prägt jeden Band.