Rote Rübe / Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3

Rote Rübe / Rote Bete – kleine gourmandisen Nr. 3

Die Rote Bete ist eine Delikatesse, die oft unterschätzt wird. Dieser kleine Band aus der Reihe »kleine gourmandisen« rehabilitiert sie.

Kulturgeschichte, Warenkunde, unbekannte Rezepte neben Klassikern, Kochtechniken, Kombinationsideen und Lagerhinweise – alles, was man über dieses Gemüse wissen muss.

Der kulinarische Fokus: Rote-Bete-Rezepte samt Warenkunde, Kochtechniken und Kombinationsideen.

Der Vibe: Handlich und auf ein einzelnes Gemüse fokussiert.

Für wen: Für alle, die in der Küche gerne tiefer graben, als der Supermarkt es vorschlägt.

KochKontor-Fazit:

Eine echte Rehabilitation für ein unterschätztes Gemüse, kompakt und fundiert zugleich.