Saftig vom Grill
Saftig vom Grill
Matthias F. Mangold, Kochbuchautor und Weinexperte mit eigener Kochschule, zeigt bei Gräfe und Unzer neue Grillkombinationen jenseits vom Standard: Lachs von der Planke mit Pomelo, Tomahawk mit Grilltomaten und Fenchel, Rosinen-Agavensirup-Saltimbocca, Fischspieße mit Paprika und Ananas oder Chickenwings mit Asia-Pesto. Dazu Marinaden, passende Getränke und Tipps zum Smoken. Für alle, die beim Grillabend mit Freunden mehr als Wurst und Kotelett auffahren wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
