Salbei - kleine gourmandise Nr. 31

Salbei – kleine gourmandise Nr. 31

Der Salbei zählt zu den ältesten Heilpflanzen, findet aber erst seit kurzem auch auf dem Teller Platz.

Von den bis zu 900 verschiedenen Arten sind viele sehr aromatisch und vielseitig verwendbar – Tatiana Y. Silla macht mit den Aromen und Verwendungsmöglichkeiten des Salbei bekannt.

Der kulinarische Fokus: Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten des Salbei jenseits der reinen Heilpflanzen-Nutzung.

Der Vibe: Kompakt und auf eine Kraut-Neuentdeckung ausgerichtet.

Für wen: Für alle, die Salbei kulinarisch statt nur medizinisch nutzen wollen.

KochKontor-Fazit:

900 Arten, aber erst seit kurzem in der Küche – dieses Buch holt den Salbei aus der Apotheke zurück auf den Teller.