Sardinien - Das Kochbuch. Rezepte zum Schwelgen von der Insel. Über 90 Spezialitäten der sardischen Küche
Sardinien - Das Kochbuch. Rezepte zum Schwelgen von der Insel. Über 90 Spezialitäten der sardischen Küche
Sardinien – Das Kochbuch
Echt, pur, mediterran: Die kulinarische Essenz der Sonneninsel Sardinien.
Sardinien ist nicht einfach nur eine Insel – es ist ein Lebensgefühl. Hier dreht sich alles um die frischen Schätze der Saison, feines Olivenöl, traditionelle Handwerkskunst und vor allem um Zeit zum Kochen und gemeinsamen Genießen. Küchenchef und Kochlehrer Francesco Mattana nimmt euch mit in seine Heimat und zeigt die ehrliche, unverfälschte Küche der sardischen Familien.
Gelernt hat Francesco das Kochen bei den Frauen seiner Familie, verfeinert hat er seine Didaktik als Kochlehrer an Jamie Olivers renommierter Kochschule. Das Ergebnis: Über 90 absolut authentische Familienrezepte, die echtes Mittelmeer-Flair nach Hause holen und sich dank Francescos cleverer Tipps und Tricks mühelos nachkochen lassen.
Der kulinarische Fokus: Die ganze Bandbreite der Inselküche – von knusprigen Bruschette und gefüllten Zucchiniblüten für den Aperitivo über handgemachte Pasta- und traditionelle Brotspezialitäten bis hin zu feinen Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Den süßen Abschluss machen ehrliche Klassiker wie die traditionelle Torta di Mele.
Der Look: Ein optischer Traum aus Sonne, blauem Meer, stimmungsvollen Landschaftsaufnahmen und Bildern, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Für wen: Für alle Liebhaber der italienischen Regionalküche, Sardinien-Fans und alle, die das echte Dolce Vita in der eigenen Küche zelebrieren wollen.
Philipps Teller-Tipp:
„Was mich an der sardischen Küche fasziniert, ist ihre wunderbare Bodenständigkeit. Francesco schafft es, diese alten Familientraditionen so verständlich zu erklären, dass man sofort Lust bekommt, das Mehl auf der Arbeitsplatte auszustreuen und selbst loszulegen. Ein Buch ohne Schnickschnack, bei dem der Geschmack des Produkts im absoluten Mittelpunkt steht.“
Holt euch die Sonne Sardiniens auf den Teller. Ab sofort bei uns im Kochkontor – kommt vorbei, blättert rein und lasst euch inspirieren!
Erscheinungsdatum: 27.07.2026
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
