Saucen, Dips und Marinaden: Die besten Rezepte für die richtige Würze

Saucen, Dips und Marinaden: Die besten Rezepte für die richtige Würze

Frank Winter, mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands für sein Buch »Schottisch kochen« ausgezeichnet und Autor von »MarmelaMania«, würzt hier das Grillen richtig.

Marinaden und Rubs vor dem Garen, Aromabutter, BBQ-Soßen und Ketchups danach, dazu Dips, Chutneys und Pickles für alle Tunk-Fans.

Der kulinarische Fokus: Marinaden, Rubs, Aromabutter, BBQ-Soßen und Chutneys, für vor und nach dem Grillen.

Der Vibe: Fachkundig, würzfokussiert und preisgekrönt.

Für wen: Für alle, die beim Grillen nicht nur aufs Fleisch, sondern auf die Würze achten wollen.

KochKontor-Fazit:

Vor und nach dem Garen konsequent durchdacht – dieses Buch macht Würze zum eigenständigen Thema statt zur Nebensache.