Sauerteig: Einfach gut backen Herzhaft und süß - 30 bewährte Backrezepte. Mit ausführlichen Anleitungen und Step-by-Step-Fotostrecken

Sauerteig ist weit mehr als nur die Basis für eine knusprige Brotkruste – er ist das Geheimnis für echte Bekömmlichkeit, tiefes Aroma und pure Backfreude.

In diesem wunderschön gestalteten Backbuch zeigt Kultbäcker Martin Ivar Hveem Fjeld, wie zugänglich und modern traditionelle Fermentation sein kann. Seine 30 alltagstauglichen Rezepte beweisen eindrucksvoll, was in einem guten Starter steckt: Neben rustikalen Broten zaubert er perfekten Pizzateig, fluffige Burger Buns, krosse Brezeln und sogar süße Versuchungen wie duftende Zimtschnecken, Waffeln und zartes Brioche.

Dank Schritt-für-Schritt-Fotostrecken, vereinfachten Methoden und verständlichen Erklärungen gelingt die Praxis in der eigenen Küche mühelos. Ergänzt durch wertvolles Wissen zur Starterpflege, Mehlqualität und dem Getreidemahlen zu Hause ist dieses Buch der ideale Begleiter für alle, die das Backen mit Sauerteig neu für sich entdecken oder vertiefen möchten.

Ein rundum gelungenes Handbuch voller Inspiration, das sofort Lust macht, Mehl und Wasser anzusetzen!