Sellerie - kleine gourmandise Nr. 16
Sellerie - kleine gourmandise Nr. 16
Sellerie als reine Suppenbeigabe abzutun wäre fast schon Diskriminierung: Schon 1200 v. Chr. wurde er im Alten Ägypten als Heilpflanze gegen rheumatische Beschwerden eingesetzt, seine Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend und magenschonend. Band 16 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt, wie vielfältig sich Sellerie kochen, backen, dünsten, braten oder roh im Salat genießen lässt. Für alle, die Sellerie nicht nur als Gewürz, sondern als Hauptzutat wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
